AUSOLAN enpresaren Hezkuntza Proiektuak, gure instalazioetan lan egiten duenak, ikasleen ongizatea eta garapen zuzena ditu ardatz, metodologia berritzaile batekin eta hezkuntza-proposamen bereizgarriak eskainiz.
Bere proposamenak jantokiko espazioan autonomia, sormena eta erabakiak hartzea sustatzen duten jarduerekin laguntzea eskatzen du. Sormenezko elkarreragina eta irudimena askatzen dituzten manipulazio- eta esperimentazio-jarduerak proposatzen dituzte.
Oinarri horretatik abiatuta, eta ikasleak hainbat jakiren aukeraketan inplikatzeko helburuarekin, jaki desberdinen dastaketak egingo ditugu haiekin. Hainbat elaborazio proposatzen zaizkie (frijituta edo labean), hornigaiak (barazkiak, patatak, tomatea saltsan...) edo produktuak (solomo adobatua edo freskoa), adibidez.
Oraingo honetan, jarduera hau Lehen Hezkuntzako 2. Zikloko ikasleekin egiten ari gara, eta hainbat plater eta elaborazio dastatzen ari dira.
Plater bakoitzaren aurrean, ikasleek hasierako balorazio ORGANOLEPTIKOA egin dute (bisuala, usaimenezkoa, dastamenezkoa eta testurakoa). Eta beren iritziak dastatze-fitxa batean erregistratu dituzte. Fitxa horretan, balorazioa osatzeko beharrezkotzat jo duten guztia idatzi dute.
Orain, sukalde-jantokiko taldeari dagokio txanda, eta, iritzi horiek jaso ondoren, kontuan hartuko dituzte menuan plater berriak edo horiek egiteko modu berriak sartzerakoan.
Zer lortuko dugu honekin?
- Ikasleak menuen garapenean parte hartzea, haien iritziak eta proposamenak jasoz.
- Ezaugarri organoleptikoak baloratzen hastea.
- Autonomia eta erabakiak hartzea sustatzea.
- Jantokia lankidetzan ikasteko gune bihurtzea.
