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Friday, 12 January 2018 18:33

Productos locales en nuestro menú diario

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A la hora de elaborar nuestras comidas diarias, buscamos que la materia prima que utilicemos sea de calidad, en la medida de lo posible, que ésta sea local, y que sea sostenible con el medio ambiente. Por eso, y teniendo en cuenta este propósito, este año hemos cambiado el proveedor de legumbres, y hemos elegido a “El Maragato”, que nos suministra productos de León. Con esto, hemos conseguido las siguientes mejoras:

  • Proximidad y sostenibilidad. Las legumbres que comprábamos venían de diferentes países (las alubias de Canadá, la lenteja de Estados Unidos y el garbanzo de México). Ahora, contamos con un proveedor más cercano, y conseguimos reducir el impacto medioambiental, haciendo que la huella de carbono sea menor.
  • Calidad. Toda la legumbre que nos traen es “nueva”, más blanda y se hace mucho más fácil. Por supuesto, tiene muchísimo menos pellejo. Y lo más importante, ¡está mucho más buena!

Como nuestro objetivo es seguir cumpliendo con el compromiso adquirido, iremos incorporando nuevos productos poco a poco. Os mantendremos informados.

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